Kwiaty cukinii w cieście

Kilka lat temu na bazarze dostrzegłam zupełnie mi nieznane kwiaty. Okazało się, że to kwiaty cukinii. Wielokrotnie żałowałam, że nie kupiłam chociaż kilku. W tym roku postanowiłam posadzić cukinie w skrzynkach na balkonie. Nie po to, by wyhodować same cukinie, a właśnie dla kwiatów. Długo zastanawiałam się, co z nich zrobić. Ostatecznie padło na cisto naleśnikowe. Powiem Wam, że kwiaty cukinii w cieście robi się prosto, szybko, a ich smak jest wyborny.

Składniki:

5 kwiatów cukinii

3 łyżki oleju

1 jajo

1/3 szklanki mąki

2 łyżki mleka

szczypta soli

1.Z wnętrza kwiatów usuwam pręciki i całość myję.

2.Na patelni rozgrzewam olej. W tym czasie łączę mąkę, jajo, sól i mleko. Ma z nich powstać gęste ciasto naleśnikowe. 

3.Kwiaty zanurzam w cieście.

4.Przekładam na rozgrzany olej i smażę na delikatnie brązowy kolor z obu stron.

Właśnie tak prezentują się moje kwiaty cukinii w cieście naleśnikowym. Smacznego!

Sałatka z brokułami

Zdrowa sałatka doskonale sprawdza się nie tylko dla ciężarnych. Nadaje się na drugie śniadanie, podwieczorek czy kolację. Można ją zabrać do pracy na lunch. Jej przygotowanie jest bardzo proste. Zapewniam, że jest bardzo sycąca i dodaje dużo energii. Z podanych proporcji wychodzą trzy spore porcje.

Składniki:

1 średniej wielkości brokuł

½ puszki kukurydzy

3 jaja

1 szklanka jogurtu naturalnego

1/3 łyżeczki tymianku

 1 ząbek czosnku

sól

szczypta pieprzu

1.Brokuły kroję na mniejsze różyczki i odcinak twarde części. Gotuję na parze do miękkości. Delikatnie solę. Jaja gotuje na twardo.

2.Do jogurtu dodaję szczyptę soli, pieprzu i tymianek. 

3.Wyciskam ząbek czosnku i mieszam.

4.Jaja kroję w kostkę. 

5.Do miski przekładam brokuł, jaja, kukurydzę. Mieszam i dodaję sos.

Do sałatki idealnie nadają się domowe bułeczki z mąki razowej.

Smacznego!