Słodkie lenistwo czyli piernikowe leniwe z lawendą i pomarańczą

Bardzo lubię słodkie przystawki i obiady. Świetnie sprawdzają się przy dzieciach – zawsze mam pewność, że wszystko zniknie z talerzy. Moje słodkie lenistwo to wariacja na temat leniwych - z nutą pierników, odrobiną aromatu pomarańczy, a całość przełamana lawendą.

Składniki:

1 kg sera białego

1 opakowanie pierników Katarzynek w czekoladzie

½ szklanki cukru

¾ szklanki mąki pszennej

1 jajo

2 pomarańcze

3 łyżki masła

1 łyżka bułki tartej

1 łyżeczka suszonej lawendy

1.Ser mielę w maszynce razem z piernikami (jeden zostawiam do dekoracji). Dodaję jajo, mąkę, większość cukru i zagniatam.

2. Formuję wałek i kroję ukośnie ma małe kawałki.

3. Gotuję w wodzie około 2 minut od wypłynięcia.

4. Na patelni rozpuszczam masło, po czym dodaję cukier i bułkę tartą. Po 2-3 minutach dodaję sok z pomarańczy i zostawiam do zredukowania. Na koniec wsypuję lawendę.

5. Odcedzone leniwe wrzucam na 2 minuty na patelnię.

6. Wykładam na talerz i dekoruje startym na tarce piernikiem.

Smacznego!

Przepis bierze udział w konkursie Apetyt na Kopernika.#FCKOPERNIK

Śniadanie w ciąży – pasta z sera białego, szaszłyki owocowe i kakao z pianką

Dziś kolejny wpis z serii śniadanie w ciąży. Tym razem proponuję pastę z sera białego z koperkiem, szaszłyki owocowe i kakao z pianką. Jak zawsze polecam nie tylko ciężarnym. Myślę, że na taki zestaw każdy się skusi. Pamiętajcie, że śniadanie to podstawa dobrego dnia.

Składniki:

ciemna bułka

2 kromki chleba – przepis możecie znaleźć tutaj

1 łyżeczka masła lub margaryny

kilka pomidorków koktajlowych

1 szklanka mleka

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka kakao

2 łyżki pokrojonego koperku

1 łyżka jogurtu naturalnego

100 g sera białego (ja wybrałam półtłusty)

1 banan

1 kiwi

kilka kulek winogrona białego i różowego

sól

 1.Ser przekładam do głębokiego talerza i rozdrabniam widelcem. Dodaję jogurt naturalny, sól i pokrojony koperek.

 2.Do garnka wlewam mleko i podgrzewam. Dodaję cukier i kakao. Gotuję. Za pomocą ubijaczki robię piankę. I pyszne kakao jest gotowe.

3.Banana obieram ze skórki i kroję w krążki. Kiwi obieram i kroję w półplasteki.

 4.Na patyczki od szaszłyków nabijam owoce. 

 5.Bułkę kroję, pieczywo smaruję masłem i układam na nim pastę z sera. Pomidorki kroję na pół i układam na kanapkach. 

I pyszne, pożywne śniadanko gotowe!

Skusicie się na taki zestaw?

Sernik czarno-biały

Lubię od czasu do czasu zjeść kawałek dobrego sernika. Sernik czarno-biały z tego przepisu wychodzi mi za każdym razem. Jak ja lubię takie przepisy:) W ciąży nie objadam się specjalnie słodyczami, ale na kawałeczek takiego ciasta zawsze się skuszę.

Składniki:

1 kg dwukrotnie zmielonego twarogu

2 szklanki mąki

1 kostka masła

6 jaj

2 ¼  szklanki cukru pudru

3 łyżki kakao

2 łyżki śmietany

1 budyń waniliowy

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

duża blacha o wymiarach 40x25x6 cm

1.Mąkę siekam z połową masła. Dodaję proszek do pieczenia oraz ¾ szklanki cukru pudru i kakao. Robię wgłębienie i wbijam 1 jajko oraz śmietanę i szybko zagniatam.

2.Tak przygotowane ciasto przekładam do foliowego woreczka i wkładam na 1 godzinę do zamrażarki.

3.Białka z 5 jaj ubijam na sztywno. Osobno w misce miksuję żółta z pozostałym cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Potem dodaję masło i nadal miksuję. Do masy przekładam po łyżce twarogu, a następnie budyń w proszku. Pod koniec dodaję pianę z białek i delikatnie mieszam łyżką.

4.Ciasto wyjmuję z zamrażarki. Dzielę na dwie części. Pierwszą rozwałkowuję i przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

5.Na ciasto wylewam masę serową, a na koniec ścieram pozostałe ciasto na tarce lub skubię.

6.Piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez godzinę. 

 Smacznego!

 

Twaróg z maślanki

Od dłuższego czasu miałam ochotę na domowy twaróg. To smak mojego dzieciństwa. Jego odtworzenie okazało się bardzo proste. A efekt? Sprawdźcie sami.

Składnik:

1 l maślanki

Czas przygotowania: 45 minut

100 g twarogu

1.Maślankę przelewam do garnka i wstawiam na małym ogniu. Co jakiś czas mieszam.

2.Po 10 minutach maślanka zaczyna zmieniać konsystencja. Po kolejnych 10 minutach oddzielają się grudki twarogu i serwatka.  Przelewam przez sito i zostawiam do przestudzenia.

3.Przekładam na talerzyk i gotowe.

Smacznego!

Oponki na Tłusty Czwartek

Dziś Tłusty Czwartek i w związku z tym od rana piekłam oponki. Ja użyłam sera białego. Takie lubię najbardziej. A Wy wolicie pączki, faworki czy może właśnie oponki? Ile dziś planujecie zjeść?

Składniki:

500 g sera białego półtłustego

600 g mąki

150 g cukru

125 ml śmietany

2 żółtka

3 łyżki cukru pudru

½ łyżeczki sody oczyszczonej

½ łyżeczki octu

1 l oleju      

30 dużych i 30 małych

Czas: 1 h

1) Ser mielę w maszynce.

2) Do mąki dodaję zmielony ser, cukier, śmietanę, żółtka, sodę i ocet. Zagniatam ciasto.

3)Rozwałkowuję na grubość niecałego centymetra. Szklanką wycinak koła, a kieliszkiem małe kółeczka.

4) W garnku rozgrzewam litr oleju. Smażę oponki z obu stron na złoto i wykładam na ręcznik papierowy.

5) Przekładam na talerz i posypuję cukrem pudrem.

Smacznego!