Słodkie lenistwo czyli piernikowe leniwe z lawendą i pomarańczą

Bardzo lubię słodkie przystawki i obiady. Świetnie sprawdzają się przy dzieciach – zawsze mam pewność, że wszystko zniknie z talerzy. Moje słodkie lenistwo to wariacja na temat leniwych - z nutą pierników, odrobiną aromatu pomarańczy, a całość przełamana lawendą.

Składniki:

1 kg sera białego

1 opakowanie pierników Katarzynek w czekoladzie

½ szklanki cukru

¾ szklanki mąki pszennej

1 jajo

2 pomarańcze

3 łyżki masła

1 łyżka bułki tartej

1 łyżeczka suszonej lawendy

1.Ser mielę w maszynce razem z piernikami (jeden zostawiam do dekoracji). Dodaję jajo, mąkę, większość cukru i zagniatam.

2. Formuję wałek i kroję ukośnie ma małe kawałki.

3. Gotuję w wodzie około 2 minut od wypłynięcia.

4. Na patelni rozpuszczam masło, po czym dodaję cukier i bułkę tartą. Po 2-3 minutach dodaję sok z pomarańczy i zostawiam do zredukowania. Na koniec wsypuję lawendę.

5. Odcedzone leniwe wrzucam na 2 minuty na patelnię.

6. Wykładam na talerz i dekoruje startym na tarce piernikiem.

Smacznego!

Przepis bierze udział w konkursie Apetyt na Kopernika.#FCKOPERNIK

Pasta z wędzonego pstrąga

Dziś proponuję Wam przepis na pastę z pstrąga ojcowskiego. Podczas wycieczki do Ojcowa skusiliśmy się na rybę i było warto. Przepis jest prosty, a sama pasta bardzo smaczna. Taka pasta świetnie sprawdzi się na śniadanie lub na kolację.

Składniki:

1 wędzony pstrąg

3 jaja na twardo

szczypiorek lub dymka

1/4 łyżeczki soli

pieprz do smaku

słodka papryka do smaku

2 łyżki oliwy (opcjonalnie)

1. Rybę obieram ze skóry i usuwam ości.

2. Szczypiorek kroję drobno.

3. Wszystkie składniki i przyprawy umieszczam w blenderze i krótko blenduję. W razie potrzeby dodaję odrobinę oliwy.

Smacznego!

Tropikalny koktajl – idealny na upały

Za oknem żar leje się z nieba. Dlatego przygotowałam pożywny koktajl, który spokojnie w taki upał może zastąpić posiłek. Połączenie mango, bananów i ananasa jest idealne.

Składniki:

2 szklanki mleka

1/3 ananasa

1 banan

½ mango

sok z połowy limonki

2 łyżeczki wiórków kokosowych – opcjonalnie (jeśli nie jesteście wielkimi fanami wiórek to pomińcie je, są mocno wyczuwalne w koktajlu)

1. Mango kroję w kostkę.

2.Ananasa obieram i kroję na mniejsze kawałki. Tak samo postępuję z bananem.

 3.Do pojemnika wrzucam owoce, wlewam mleko, wsypuję wiórki i wyciskam sok z limonki.

 4.Całość benduję. 

 Smacznego!

Kieszonkowe dla dziecka – kiedy i ile?

Nasza przygoda z kieszonkowym zaczęła się na początku przedszkola. Doszło do tego, że na każdych zakupach syn domagał się nowych zabawek i słodyczy. Miarka się przebrała, gdy kupiliśmy mu jedną zabawkę, o którą prosił i w drodze do domu rozpłakał się. Na moje pytanie: co się stało? usłyszałam – „kupiłaś mi tylko jedną rzecz”. Wtedy już wiedziałam, że jeśli czegoś nie zrobię zwariuję. I wtedy nastąpiło olśnienie – kieszonkowe.

Jak często dawać dziecku kieszonkowe?

U nas schemat jest prosty – syn co sobotę dostaje 5 złotych. Dodatkowo odkąd chodzi do szkoły dostaje jeszcze osobną pulę na zakupy w sklepiku. Codziennie pakuję mu wodę i śniadaniówkę, a te dodatkowe środki są na wszelki wypadek (np. kiedy skończy mu się woda). Co do zasadniczego kieszonkowego zasada jest prosta – syn może je wydać na co chce.

Na co wydaje kieszonkowe 4-latek?

Początkowo były to słodycze, potem gazetki z ludzikami Lego. Szybko jednak okazało się, że wydawanie kieszonkowe na głupoty nie przychodzi tak łatwo. Syn potrafi z kieszonkowego zebrać na zestaw klocków za 80-90 złotych. Wow, to się nazywa determinacja.

Zalety kieszonkowego

Skończyły się niezręczne sytuacje w sklepie, płacze i wyrzuty. Syn poznał wartość pieniądza i potrafi nimi dysponować. Co więcej, zanim poszedł do szkoły doskonale znał wszystkie monety i banknoty, i był mistrzem w dodawaniu:)

Jeśli więc zastanawiacie się czy warto swojemu dziecku dawać kieszonkowe powiem z mojego doświadczenia – warto. Moje bliźniaki za pół roku kończą 4 lata. I wiecie co? Od stycznia one też będą otrzymywały tygodniówki.

Dżem wiśniowy i sok wiśniowy

Sezon na wiśnie w pełni. Warto więc przygotować dżem z wiśni idealny do kanapek czy naleśników. Przepis jak zawsze jest bardzo prosty. Wystarczą dwa składniki.

Składniki:
2 kg wiśni
700 g cukru

1. Zaczynam od wydrylowania wiśni. Moja rada - podłóżcie sobie coś pod drylownicę. U mnie świetnie sprawdziła się sylikonowa stolnica. Dzięki temu cały stół kuchenny nie był zachlapany.

2. Po przełożeniu wydrylowanych wiśni do garnka i ich zasypaniu okazało się, że jest mnóstwo soku. Przelałam go do osobnego garnka.

3. Sok gotowałam na małym ogniu przez 5-6 minut. Następnie przelałam do wyparzonego słoiczka, mocno zakręciłam i odwróciłam do góry dnem. W ten prosty sposób z uzyskałam sok z wiśni.

4. Wiśnie gotowałam 3 razy po 1,5 h na małym gazie. Co ważne, za pierwszym razem puściły mnóstwo soku. Gorący dżem ma zawsze rzadszą strukturę niż po zastygnięciu.

5. Do wyparzonych słoiczków przekładam gorący dżem i zakręcam, a potem odwracam do góry dnem.  Z podanego przepisu wyszło mi 5 małych słoiczków dżemu oraz 1 słoiczek soku.

Polecam też mój przepis na sok malinowy.

Czym jest makrosomia płodu (hipertrofia wewnątrzmaciczna płodu)?

Słyszeliście kiedyś o makrosomii płodu? To określenie, które stosuje się do płodu o dużej masie ciała. Temat jest mi szczególnie bliski. O makrosomii płodu nie słyszałam do chwili, kiedy okazało się, że ten problem mnie dotyczy. Moje pierwsze dziecko ważyło prawie 5 kg!

Wyróżnia się następujące stopnie makrosomii:

-I stopień – waga urodzeniowa dziecka jest wyższa niż 4 kg,

-II stopień – waga urodzeniowa dziecka jest wyższa niż 4,5 kg,

-III stopień – waga urodzeniowa dziecka jest wyższa niż 5 kg.

Makrosomię wykrywa się za pomocą USG. Do głównych przyczyn makrosomii zalicza się:

-cukrzycę,

-nadciśnienie tętnicze w ciąży,

-nadwagę matki,

-ciążę powyżej 35. roku życia.

W moim przypadku mniej więcej od połowy ciąży na każdym USG z pomiarów wynikała, że waga jest wyższa niż powinna. Pytałam o to moją lekarkę. Ta za każdym razem zapewniała, że tak nie jest. Kiedy w 39. tygodniu USG pokazało prawie 5 kg byłam załamana. Ginekolog przekonywała mnie, że spokojnie urodzę naturalnie. Wtedy skontaktowałam się z położną i ta namówiła mnie na konsolacje w szpitali. W 40. tygodniu ciąży dwa niezależne od siebie badania pokazały 5 kg oraz 5,2 kg. Lekarze zdecydowali się na zakończenie ciąży przez cesarskie cięcie. Faktyczna waga dziecka była niewiele mniejsza.

Audiobooki dla dzieci - "Małpa w kąpieli" Aleksandra Fredry

Czas na nową serię wpisów. Tym razem będą to audiobooki dla dzieci. Zaczynam od "Małpy w kąpieli" Aleksandra Fredry. Zapraszam do słuchania!