Pasta z cieciorki i suszonych pomidorów

Pasty do pieczywa to miła odmiana na talerzu. Jedną z moich ulubionych jest pasta z cieciorki i suszonych pomidorów. Jest banalnie prosta w przygotowaniu i wyjątkowo smaczna. Co więcej, cieciorka jest doskonałym źródłem białka, obniża poziom cholesterolu i ciśnienie.  Do mojej pasty nie potrzebujecie wyszukanych składników.

Składniki:

8 suszonych pomidorów

¾ szklanki suszej cieciorki

¼ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

1 ząbek czosnku

sól

pieprz

1.Cieciorkę zalewam wodą i zostawiam na noc.

2. Gotuję do miękkości. 

3.Cieciorkę, pomidory, sól, pieprz i oliwkę umieszczam w wysokim naczyniu.

4.Całość blenduję.

5.Do masy wyciskam ząbek czosnku. Całość mieszam.

Smacznego!

Ekspresowa sałatka z ciecierzycy, oliwek i pomidorków koktajlowych

Uwielbiam ciecierzycę w każdej postaci. Dziś szybka sałatka, która dostarczy organizmowi dużo potrzebnych składników. Mój przepis bierze udział w konkursie na blogu Urszuli. 

 

Składniki:

1 puszka cieciorki

16 pomidorków koktajlowych

½ szklanki czarnych oliwek

¼ czerwonej cebuli

½ natki pietruszki

1 ząbek czosnku

1 ½ łyżki oleju lub oliwy

cytryna (opcjonalnie)

¼ łyżeczki suszonej bazylii

sól do smaku

pieprz do smaku

4 porcje

Czas: 10 minut

1) Do miski przekładam ciecierzycę. Oliwki kroję na cztery i dodaję do cieciorki.

2) Pomidorki kroję na cztery i dodaję do pozostałych składników.

3) Cebulę kroję w drobną kostkę. Przekładam do miski.

4) Natkę pietruszki siekam i dodaję do reszty składników. Odrobinę zostawiam do dekoracji talerza.

5) Do miseczki wlewam olej, wsypuję sól, pieprz i suszoną bazylię.  Wciskam ząbek czosnku i mieszam. Próbuję i ewentualnie dodaję jeszcze 1 łyżkę soku z cytryny.

6) Sos dodaję do sałatki i mieszam.

Smacznego!