Grahamki

Dziś chciałabym się z Wami podzielić moim przepisem na domowe grahamki. Moje dzieci bardzo je lubią. Są świetna alternatywa dla kupnych bułek, zwłaszcza sztucznych kajzerek. 

Składniki:

2 ½ szklanki mąki pszennej

2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850

50 g drożdży

1 1/3 szklanki ciepłego mleka

4 łyżki oleju lub oliwy z oliwek

¾ łyżeczki cukru

1 łyżeczka soli

1.Drożdże rozkruszam w dużej misce. Dodaję 5 łyżek mleka i cały cukier. Posypuje odrobiną mąki. Mieszam i zostawiam w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 20 minut.

2.Do wyrośniętych drożdży dodaję wszystkie pozostałe składniki (zostawiam ½ szklanki mąki pszennej do podsypywania i 3 łyżki mleka). Zagniatam. Zostawiam do wyrośnięcia na minimum 30 minut.

3.Wyrośnięte ciasto zagniatam.

4.Ciasto dzielę na 12 równych części.

5. Formuję kulki.

6.Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia przekładam bułki i zostawiam aż podwoją swoją objętość.

7.Wyrośnięte grahamki smarują pozostałym mlekiem i wkładam do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni góra dół.

8.Piekę przez około 25 minut, aż zrobią się lekko brązowe.

Smacznego!

Wesołych Świąt!

Kwiaty cukinii w cieście

Kilka lat temu na bazarze dostrzegłam zupełnie mi nieznane kwiaty. Okazało się, że to kwiaty cukinii. Wielokrotnie żałowałam, że nie kupiłam chociaż kilku. W tym roku postanowiłam posadzić cukinie w skrzynkach na balkonie. Nie po to, by wyhodować same cukinie, a właśnie dla kwiatów. Długo zastanawiałam się, co z nich zrobić. Ostatecznie padło na cisto naleśnikowe. Powiem Wam, że kwiaty cukinii w cieście robi się prosto, szybko, a ich smak jest wyborny.

Składniki:

5 kwiatów cukinii

3 łyżki oleju

1 jajo

1/3 szklanki mąki

2 łyżki mleka

szczypta soli

1.Z wnętrza kwiatów usuwam pręciki i całość myję.

2.Na patelni rozgrzewam olej. W tym czasie łączę mąkę, jajo, sól i mleko. Ma z nich powstać gęste ciasto naleśnikowe. 

3.Kwiaty zanurzam w cieście.

4.Przekładam na rozgrzany olej i smażę na delikatnie brązowy kolor z obu stron.

Właśnie tak prezentują się moje kwiaty cukinii w cieście naleśnikowym. Smacznego!

Mini pączki na Tłusty Czwartek

Dziś Tłusty Czwartek więc nie może zabraknąć słodkości. Proponuję Wam prosty przepis na mini pączki. Nie są trudne do wykonania i wychodzą doskonałe. Jak zrobić takie pączki? To bardzo proste.

Składniki:

50 g drożdży

5 łyżek cukru

2 żółtka

2 ½ szklanki mąki

3 łyżki masła (roztopionego)

1 szklanka mleka

olej do smażenia

Opcjonalnie do lukru:

Sok z połowy cytryny

6 łyżek cukru pudru

Przepis jak zrobić lukier znajdziecie tutaj.

1.Z drożdży, 1 łyżki cukru i kilku łyżek mleka robię zaczyn i zostawiam do wyrośnięcia. W osobnym naczyniu mieszam wszystkie pozostałe składniki (zostawiam trochę mąki do podsypania stolnicy) i dodaję drożdże. Odstawiam do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

2. Ciasto zagniatam i rozwałkowuję na około 2 mm. Kieliszkiem wykrawam kółka.

3. Na rozgrzany olej wrzucam kółka z ciasta i smażę aż się zarumienią. Uwaga, trwa to tylko chwilę.

4. Pączki przekładam na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi.

5. Polewam lukrem i gotowe.

Zapraszam również po przepis na faworki (tutaj) oraz oponki (tutaj).

 Smacznego!