Pomarańczowy omlet z gruszką

Chyba każdy lubi niebanalne śniadania. Dziś proponuję Wam pachnące pomarańczą omlety. Ich przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, a zapach jaki roztacza się z kuchni wyciągnie z łóżka każdego śpiocha. 

 Składniki:

2 jaja

5 łyżek mąki

1 gruszka

1 pomarańcza

1 łyżka masła klarowanego

garść rodzynek

1 łyżka miodu

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka oleju

¼ łyżeczki cynamonu

szczypta soli

Czas przygotowania: 25 minut

Porcja: 2 omlety

1) Usuwam gniazdo nasienne z gruszki i kroję na półplasterki.

2) Skórkę z pomarańczy ścieram na tarce o małych oczkach.

3) Na patelnię wlewam masło klarowane i wrzucam pokrojoną gruszkę.

4) Dodaję miód, kilka łyżek soku z pomarańczy oraz cynamon.

5) Redukuję sos i dodaję rodzynki.

6) Oddzielam żółtka od białek.

7) Do żółtek dodaję cukier. Mieszam i łączę z mąką.

8) Do białek dodaję sól i ubijam.

9) Do żółtek z cukrem i mąką dodaję ubitą pianę i delikatnie mieszam. Dodaję kilka łyżek soku z pomarańczy oraz startą skórkę.

10) Na patelnię wlewam olej. Gdy patelnia jest nagrzana wlewam połowę ciasta i smażę z obu stron.

11) Do dekoracji talerza wykorzystuję 2 plastry pomarańczy. Przekładam omlet, a na nim układam gruszkę, rodzynki i polewam sosem.

Smacznego!