Sylwestrowa tarta z warzywami i kurczakiem

Dziś moja propozycja sylwestrowa. Smaczna i zdrowa. Jej przygotowanie jest nieco pracochłonne, ale wierzcie mi – warto. Doskonała zarówno na zimno, jak i na ciepło. Można więc przygotować ją trochę wcześniej, a nie w ostatniej chwili. Idealna na domówkę z przyjaciółmi. 

Składniki:

1 pierś z kurczaka

brokuły

1 szklanka czarnych oliwek

8 pomidorków koktajlowych

6 pieczarek

3 łyżki kukurydzy z puszki

1 ½ szklanki mąki pszennej

2 łyżki ciemnej mąki

½ kostki masła

1 jajo

kawałek ser żółty

2 łyżki pokrojonej natki pietruszki (ja użyłam mrożonej)

½ łyżeczki oleju

1 łyżeczka soli

2 łyżeczki oregano

2 łyżki śmietany 12%

papier do wyłożenia formy (opcjonalnie odrobina masła i bułki tartej)

8-12 porcji

Czas przygotowania: 2 godziny

1)Mąkę wysypuję na blat. Dodaję ½ łyżeczki soli oraz ciemną mąkę. Mieszam. Dodaję masło i kroję je, a następnie mieszam z mąką. Dodaję śmietanę i wbijam jajko. Całość zagniatam.

2)Ciasto wkładam do torebki foliowej i wkładam do zamrażalnika na 1 godzinę.

3)Brokuły kroję na drobne różyczki.

4)Pierś z kurczaka kroję w kostkę. Dodaję odrobinę soli i ziół prowansalskich.

5)Brokuły wraz z kurczakiem gotuję na parze.

6)Oliwki i pomidorki kroję na pół.

7)Obieram pieczarki i kroję w plasterki. Smażę na oleju.

8)Ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach.

9)Ciasto wyciągam z lodówki. Wałkuję i przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Nadmiar usuwam ciasta i całość nakłuwam widelcem.

10)Piekę w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem przez 15 minut.

11) Tartę wyjmuję z piekarnika. Wykładam na nią brokuły, pieczarki, oliwki, kukurydzę, kurczaka i pomidory. Posypuję suszonymi ziołami i natką pietruszki. Dodaję ser.

12)Wstawiam do piekarnika na 10 minut.

Smacznego!