Krem z zielonego groszku z paluchami serowymi

Dziś zwyczajna zupa, ale podana w taki sposób, że każdy się na nią skusi. Smak niezwykły, a przygotowanie nie zajmuje zbyt dużo czasu. Odrobina zdrowia na obiad. Co Wy na to?

Składniki:

3 szklanki zielonego groszku (mrożonego)

1 opakowanie ciasta francuskiego

kawałek sera żółtego

2 marchewki

1 pietruszka

natka pietruszki

kawałek pora

¼ selera

1 cebula

2 łyżki jogurtu naturalnego gęstego

1 liść laurowy

¾ łyżeczki soli

¼ łyżeczki oregano

¼ łyżeczki bazylii

pieprz

1 jajo

olej lub papier do pieczenia

4 porcje

Czas przygotowania: 60 minut

1)Obieram pietruszkę, marchewki, selera i cebulę. Selera kroję w plastry, pietruszkę na cztery, a marchewkę w plasterki. Warzywa wrzucam do garnka i zalewam wodą.

2)Do garnka dodaję liść laurowy. Gotuję 20 minut.

3)Dodaję sól, oregano i pieprz. Wsypuję groszek i gotuję 10 minut.

4)Ciasto francuskie kroję na 3-centymetrowe paski. Skręcam z dwóch stron. Przekładam na formę wysmarowaną olejem lub wyłożoną papierem.

5)Rozbijam jajko i smaruję nim paski ciasta. Posypuję odrobiną soli i suszoną bazylią. Ścieram ser na tarce o małych oczkach na blachę z ciastem. Piekę aż ciasto będzie lekko brązowe.

6)Zupę przecedzam przez sito. Do wywaru dodaję ugotowany w zupie groszek. 2 łyżki zostawiam do dekoracji. Blenduję na gładką masę.

7)Przelewam na talerz. Dekoruję jogurtem i odrobiną groszku. Całość posypuję startym serem żółtym. Podaję z paluchami z ciasta francuskiego.

Smacznego!