Brownie

Czy lubicie czekoladę? Nie znam nikogo, kto na tak postawione pytanie odpowie przecząco. Dlatego dziś proponuję brownie. Ciasto wywodzi się ze Stanów Zjednoczonych. Charakteryzuje się bardzo czekoladowym smakiem. Mój przepis jest prosty. Zawsze wychodzi z zakalcem i tak ma być. 

 Składniki:

2 tabliczki gorzkiej czekolady

¾ kostki masła

4 jaja

1 ¼ szklanki mąki

¾ szklanki cukru

odrobina oleju i bułki tartej do wysmarowania formy

16 porcji

Czas przygotowania: 60 minut

1)Czekoladę łamię na mniejsze kawałki do garnka. Dodaję masło.

2)Roztapiam na małym palniku.

3)Do roztopionej masy dodaję cukier. Mieszam i po 3 minutach zestawiam z palnika.

4)Do wystudzonej masy dodaję po 1 jajku i miksuję.

5)Stopniowo dodaję mąkę i ciągle miksuję na niskich obrotach.

6)Do wysmarowanej olejem i wysypanej bułką tartą formy 26x20 cm przelewam ciasto.

7)Uderzam kilkukrotnie formą.

8)Wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem przez 30 minut.

Smacznego!

Alkohol w ciąży – cz. I

Picie alkoholu w ciąży jest bardzo ryzykowne. Wciąż zbyt mało kobiet o tym pamięta. Nawet niewielka ilość napoju z procentami może wpłynąć na rozwój i życie naszego dziecka.

Oto jak spożywanie alkoholu wpływa na rozwój płodu:

• poronienie
• martwe urodzenie
• niska waga urodzeniowa dziecka
• przedwczesny poród
• ryzyko wystąpienia Płodowego Zespołu Alkoholowego
• uszkodzenie mózgu
• zniekształcenie budowy twarzy
• nadpobudliwość
• uszkodzenie wątroby
• wady serca
• wady wzroku
• wady słuchu
• problemy z koncentracją.

Wiele kobiet starając się o dziecko spożywa alkohol (np. wino do kolacji). To duży błąd. Przecież nie wiemy kiedy zajdziemy w ciążę, a zanim odkryjemy, że spodziewany się dziecka możemy mu wyrządzić krzywdę. Lepiej więc odpowiednio wcześniej zrezygnować z napojów procentowych.

Warto pamiętać, że każda ilość alkoholu jest szkodliwa! Nie ma dawki bezpiecznej!

Kobiety w ciąży powinny również zwrócić uwagę na przyjmowane na własną rękę leki – np. przeciwkaszlowe czy przeciwko grypie. One często zawierają alkohol.

Surówka z kapusty kiszonej i żurawiny

Dziś przepis na surówkę z kapusty kiszonej z żurawiną. Jest bardzo szybka i łatwa w przygotowaniu. To dobre urozmaicenie dla kobiet, które w ciąży zajadają się kapustą kiszoną, ale również dla wszystkich domowników, na przykład jako dodatek do obiadu.

Składniki:

30 dag kiszonej kapusty

2 gruszki

½ czerwonej cebuli

3 łyżki żurawiny

1 ½ łyżki oleju lub oliwy

¼ łyżeczki suszonych ziół prowansalskich

szczypta soli

szczypta pieprzu

4 porcje

Czas wykonania: 10 minut

1)Kapustę kroję na dwucentymetrowe paski, przekładam do miski.

2)Cebulę kroję w ćwierć plasterki i dodaję do kapusty.

3)Dodaję prawie całą żurawinę (odrobinę zostawiam do dekoracji).

4)Z gruszek usuwam gniazda nasienne i ścieram na tarce o grubych oczkach do miski.

5)Mieszam wszystkie składniki.

6)W małej miseczce łączę olej, zioła prowansalskie oraz sól i pieprz. Wlewam do miski i jeszcze raz całość mieszam.

7)Przekładam na talerz i dekoruję żurawiną.

Smacznego!

Kasza jaglana z jabłkiem i żurawiną

Gdy zimno za oknem na dobry początek dnia lubię zjeść śniadanie na ciepło. Kasza jaglana to doskonały wybór – jest smaczna, zdrowa i doskonale rozgrzewa. Do tego owoce i pyszne śniadanie gotowe. Lubię śniadania na słodko, a Wy?

Składniki:

1 szklanka kaszy jaglanej

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka domowego soku z malin (opcjonalnie)

¼ łyżeczki soli

½ łyżeczki cynamonu lub przyprawy do piernika

1 jabłko

4 łyżki suszonej żurawiny

2 porcje

Czas przygotowania: 30 minut

1)Kaszę płuczę w wodzie i przelewam wrzątkiem, żeby usunąć goryczkę.

2)Do garnka z gotującą wodą (2 ½ szklanki) wsypuję sól i kaszę. Gotuję na małym palniku i od czasu do czasu mieszam.

3)Jabłko ścieram na tarce.

4)Do kaszy dodaję cynamon (lub przyprawę do piernika) oraz jabłko.

5)Po 5 minutach dodaję sok, miód oraz żurawinę (odrobinę zostawiam do dekoracji). Mieszam i zestawiam z palnika.

6) Wykładam na talerz i dekoruję żurawiną.

Smacznego!

Objawy ciąży – cz. I

Ten post jest pierwszym z serii wpisów poświęconych ciąży. Chciałabym, żeby na Ciążowych Zachciankach obok przepisów i recenzji książek pojawiły się też informacje dotyczące przebiegu ciąży. 
Dziś wpis dotyczący objawów ciąży. Zacznę od tych najpopularniejszych. Opisane przeze mnie objawy są określane jako domyślne i wiążą się przede wszystkim ze zmianą samopoczucia. Zaznaczę jednak, że ich pojawienie się nie jest jednoznaczne z ciążą i nie muszą wystąpić jednocześnie. Oto one:

• nudności

• poranne mdłości – mają charakter nagły, mogą występować codziennie lub kilka razy w tygodniu, dokuczają zwykle przez pierwsze 12 tygodni ciąży, a potem ustępują

• zaniki łaknienia – całkowity brak apetytu występuje głównie w pierwszym trymestrze

• zachcianki – mogą towarzyszyć nam przez całą ciążę

• częstsze niż zwykle oddawanie moczu

• zmęczenie – uczucie to może się nasilać (niektóre kobiety na początku ciąży czują się bardziej zmęczone niż kiedykolwiek wcześniej)

• rozdrażnienie

• zmiana nawyków – drażliwość na pewne potrawy czy zapachy (np. niechęć do palenia u tych kobiet, której dotychczas paliły czy niechęć do ulubionych potraw), a także nietypowe łączenie potraw i składników (np. ogórki kiszone i czekolada).

Zmiany samopoczucia są charakterystyczne dla pierwszego okresu ciąży. Warto zaznaczyć, że jest to spowodowane przemianami hormonalnymi, które zachodzą w naszym organizmie. Szczególnie pierwszy okres ciąży jest wyjątkowo burzliwy, bowiem początkowo jajniki, a później łożysko, wytwarzają duże ilości hormonów niezbędnych do utrzymania ciąży. 
A jak to było u Was? U mnie zdecydowanie przeważały poranne mdłości i zachcianki. Trwało to cały pierwszy trymestr. Mdłości dopadały mnie zwykle w najmniej odpowiednim momencie, ale po pewnym czasie nauczyłam się z nimi żyć. Zachciankom natomiast poświęcę osobny wpis, tyle ich było. Pojawiała się również niechęć do szpinaku, który uwielbiam (na szczęście nie przez całą ciążę).

Krem z zielonego groszku z paluchami serowymi

Dziś zwyczajna zupa, ale podana w taki sposób, że każdy się na nią skusi. Smak niezwykły, a przygotowanie nie zajmuje zbyt dużo czasu. Odrobina zdrowia na obiad. Co Wy na to?

Składniki:

3 szklanki zielonego groszku (mrożonego)

1 opakowanie ciasta francuskiego

kawałek sera żółtego

2 marchewki

1 pietruszka

natka pietruszki

kawałek pora

¼ selera

1 cebula

2 łyżki jogurtu naturalnego gęstego

1 liść laurowy

¾ łyżeczki soli

¼ łyżeczki oregano

¼ łyżeczki bazylii

pieprz

1 jajo

olej lub papier do pieczenia

4 porcje

Czas przygotowania: 60 minut

1)Obieram pietruszkę, marchewki, selera i cebulę. Selera kroję w plastry, pietruszkę na cztery, a marchewkę w plasterki. Warzywa wrzucam do garnka i zalewam wodą.

2)Do garnka dodaję liść laurowy. Gotuję 20 minut.

3)Dodaję sól, oregano i pieprz. Wsypuję groszek i gotuję 10 minut.

4)Ciasto francuskie kroję na 3-centymetrowe paski. Skręcam z dwóch stron. Przekładam na formę wysmarowaną olejem lub wyłożoną papierem.

5)Rozbijam jajko i smaruję nim paski ciasta. Posypuję odrobiną soli i suszoną bazylią. Ścieram ser na tarce o małych oczkach na blachę z ciastem. Piekę aż ciasto będzie lekko brązowe.

6)Zupę przecedzam przez sito. Do wywaru dodaję ugotowany w zupie groszek. 2 łyżki zostawiam do dekoracji. Blenduję na gładką masę.

7)Przelewam na talerz. Dekoruję jogurtem i odrobiną groszku. Całość posypuję startym serem żółtym. Podaję z paluchami z ciasta francuskiego.

Smacznego!