Alkohol w ciąży – cz. I

Picie alkoholu w ciąży jest bardzo ryzykowne. Wciąż zbyt mało kobiet o tym pamięta. Nawet niewielka ilość napoju z procentami może wpłynąć na rozwój i życie naszego dziecka.

Oto jak spożywanie alkoholu wpływa na rozwój płodu:

• poronienie
• martwe urodzenie
• niska waga urodzeniowa dziecka
• przedwczesny poród
• ryzyko wystąpienia Płodowego Zespołu Alkoholowego
• uszkodzenie mózgu
• zniekształcenie budowy twarzy
• nadpobudliwość
• uszkodzenie wątroby
• wady serca
• wady wzroku
• wady słuchu
• problemy z koncentracją.

Wiele kobiet starając się o dziecko spożywa alkohol (np. wino do kolacji). To duży błąd. Przecież nie wiemy kiedy zajdziemy w ciążę, a zanim odkryjemy, że spodziewany się dziecka możemy mu wyrządzić krzywdę. Lepiej więc odpowiednio wcześniej zrezygnować z napojów procentowych.

Warto pamiętać, że każda ilość alkoholu jest szkodliwa! Nie ma dawki bezpiecznej!

Kobiety w ciąży powinny również zwrócić uwagę na przyjmowane na własną rękę leki – np. przeciwkaszlowe czy przeciwko grypie. One często zawierają alkohol.

Surówka z kapusty kiszonej i żurawiny

Dziś przepis na surówkę z kapusty kiszonej z żurawiną. Jest bardzo szybka i łatwa w przygotowaniu. To dobre urozmaicenie dla kobiet, które w ciąży zajadają się kapustą kiszoną, ale również dla wszystkich domowników, na przykład jako dodatek do obiadu.

Składniki:

30 dag kiszonej kapusty

2 gruszki

½ czerwonej cebuli

3 łyżki żurawiny

1 ½ łyżki oleju lub oliwy

¼ łyżeczki suszonych ziół prowansalskich

szczypta soli

szczypta pieprzu

4 porcje

Czas wykonania: 10 minut

1)Kapustę kroję na dwucentymetrowe paski, przekładam do miski.

2)Cebulę kroję w ćwierć plasterki i dodaję do kapusty.

3)Dodaję prawie całą żurawinę (odrobinę zostawiam do dekoracji).

4)Z gruszek usuwam gniazda nasienne i ścieram na tarce o grubych oczkach do miski.

5)Mieszam wszystkie składniki.

6)W małej miseczce łączę olej, zioła prowansalskie oraz sól i pieprz. Wlewam do miski i jeszcze raz całość mieszam.

7)Przekładam na talerz i dekoruję żurawiną.

Smacznego!

Kasza jaglana z jabłkiem i żurawiną

Gdy zimno za oknem na dobry początek dnia lubię zjeść śniadanie na ciepło. Kasza jaglana to doskonały wybór – jest smaczna, zdrowa i doskonale rozgrzewa. Do tego owoce i pyszne śniadanie gotowe. Lubię śniadania na słodko, a Wy?

Składniki:

1 szklanka kaszy jaglanej

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka domowego soku z malin (opcjonalnie)

¼ łyżeczki soli

½ łyżeczki cynamonu lub przyprawy do piernika

1 jabłko

4 łyżki suszonej żurawiny

2 porcje

Czas przygotowania: 30 minut

1)Kaszę płuczę w wodzie i przelewam wrzątkiem, żeby usunąć goryczkę.

2)Do garnka z gotującą wodą (2 ½ szklanki) wsypuję sól i kaszę. Gotuję na małym palniku i od czasu do czasu mieszam.

3)Jabłko ścieram na tarce.

4)Do kaszy dodaję cynamon (lub przyprawę do piernika) oraz jabłko.

5)Po 5 minutach dodaję sok, miód oraz żurawinę (odrobinę zostawiam do dekoracji). Mieszam i zestawiam z palnika.

6) Wykładam na talerz i dekoruję żurawiną.

Smacznego!

Objawy ciąży – cz. I

Ten post jest pierwszym z serii wpisów poświęconych ciąży. Chciałabym, żeby na Ciążowych Zachciankach obok przepisów i recenzji książek pojawiły się też informacje dotyczące przebiegu ciąży. 
Dziś wpis dotyczący objawów ciąży. Zacznę od tych najpopularniejszych. Opisane przeze mnie objawy są określane jako domyślne i wiążą się przede wszystkim ze zmianą samopoczucia. Zaznaczę jednak, że ich pojawienie się nie jest jednoznaczne z ciążą i nie muszą wystąpić jednocześnie. Oto one:

• nudności

• poranne mdłości – mają charakter nagły, mogą występować codziennie lub kilka razy w tygodniu, dokuczają zwykle przez pierwsze 12 tygodni ciąży, a potem ustępują

• zaniki łaknienia – całkowity brak apetytu występuje głównie w pierwszym trymestrze

• zachcianki – mogą towarzyszyć nam przez całą ciążę

• częstsze niż zwykle oddawanie moczu

• zmęczenie – uczucie to może się nasilać (niektóre kobiety na początku ciąży czują się bardziej zmęczone niż kiedykolwiek wcześniej)

• rozdrażnienie

• zmiana nawyków – drażliwość na pewne potrawy czy zapachy (np. niechęć do palenia u tych kobiet, której dotychczas paliły czy niechęć do ulubionych potraw), a także nietypowe łączenie potraw i składników (np. ogórki kiszone i czekolada).

Zmiany samopoczucia są charakterystyczne dla pierwszego okresu ciąży. Warto zaznaczyć, że jest to spowodowane przemianami hormonalnymi, które zachodzą w naszym organizmie. Szczególnie pierwszy okres ciąży jest wyjątkowo burzliwy, bowiem początkowo jajniki, a później łożysko, wytwarzają duże ilości hormonów niezbędnych do utrzymania ciąży. 
A jak to było u Was? U mnie zdecydowanie przeważały poranne mdłości i zachcianki. Trwało to cały pierwszy trymestr. Mdłości dopadały mnie zwykle w najmniej odpowiednim momencie, ale po pewnym czasie nauczyłam się z nimi żyć. Zachciankom natomiast poświęcę osobny wpis, tyle ich było. Pojawiała się również niechęć do szpinaku, który uwielbiam (na szczęście nie przez całą ciążę).

Krem z zielonego groszku z paluchami serowymi

Dziś zwyczajna zupa, ale podana w taki sposób, że każdy się na nią skusi. Smak niezwykły, a przygotowanie nie zajmuje zbyt dużo czasu. Odrobina zdrowia na obiad. Co Wy na to?

Składniki:

3 szklanki zielonego groszku (mrożonego)

1 opakowanie ciasta francuskiego

kawałek sera żółtego

2 marchewki

1 pietruszka

natka pietruszki

kawałek pora

¼ selera

1 cebula

2 łyżki jogurtu naturalnego gęstego

1 liść laurowy

¾ łyżeczki soli

¼ łyżeczki oregano

¼ łyżeczki bazylii

pieprz

1 jajo

olej lub papier do pieczenia

4 porcje

Czas przygotowania: 60 minut

1)Obieram pietruszkę, marchewki, selera i cebulę. Selera kroję w plastry, pietruszkę na cztery, a marchewkę w plasterki. Warzywa wrzucam do garnka i zalewam wodą.

2)Do garnka dodaję liść laurowy. Gotuję 20 minut.

3)Dodaję sól, oregano i pieprz. Wsypuję groszek i gotuję 10 minut.

4)Ciasto francuskie kroję na 3-centymetrowe paski. Skręcam z dwóch stron. Przekładam na formę wysmarowaną olejem lub wyłożoną papierem.

5)Rozbijam jajko i smaruję nim paski ciasta. Posypuję odrobiną soli i suszoną bazylią. Ścieram ser na tarce o małych oczkach na blachę z ciastem. Piekę aż ciasto będzie lekko brązowe.

6)Zupę przecedzam przez sito. Do wywaru dodaję ugotowany w zupie groszek. 2 łyżki zostawiam do dekoracji. Blenduję na gładką masę.

7)Przelewam na talerz. Dekoruję jogurtem i odrobiną groszku. Całość posypuję startym serem żółtym. Podaję z paluchami z ciasta francuskiego.

Smacznego!

Sylwestrowa tarta z warzywami i kurczakiem

Dziś moja propozycja sylwestrowa. Smaczna i zdrowa. Jej przygotowanie jest nieco pracochłonne, ale wierzcie mi – warto. Doskonała zarówno na zimno, jak i na ciepło. Można więc przygotować ją trochę wcześniej, a nie w ostatniej chwili. Idealna na domówkę z przyjaciółmi. 

Składniki:

1 pierś z kurczaka

brokuły

1 szklanka czarnych oliwek

8 pomidorków koktajlowych

6 pieczarek

3 łyżki kukurydzy z puszki

1 ½ szklanki mąki pszennej

2 łyżki ciemnej mąki

½ kostki masła

1 jajo

kawałek ser żółty

2 łyżki pokrojonej natki pietruszki (ja użyłam mrożonej)

½ łyżeczki oleju

1 łyżeczka soli

2 łyżeczki oregano

2 łyżki śmietany 12%

papier do wyłożenia formy (opcjonalnie odrobina masła i bułki tartej)

8-12 porcji

Czas przygotowania: 2 godziny

1)Mąkę wysypuję na blat. Dodaję ½ łyżeczki soli oraz ciemną mąkę. Mieszam. Dodaję masło i kroję je, a następnie mieszam z mąką. Dodaję śmietanę i wbijam jajko. Całość zagniatam.

2)Ciasto wkładam do torebki foliowej i wkładam do zamrażalnika na 1 godzinę.

3)Brokuły kroję na drobne różyczki.

4)Pierś z kurczaka kroję w kostkę. Dodaję odrobinę soli i ziół prowansalskich.

5)Brokuły wraz z kurczakiem gotuję na parze.

6)Oliwki i pomidorki kroję na pół.

7)Obieram pieczarki i kroję w plasterki. Smażę na oleju.

8)Ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach.

9)Ciasto wyciągam z lodówki. Wałkuję i przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Nadmiar usuwam ciasta i całość nakłuwam widelcem.

10)Piekę w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem przez 15 minut.

11) Tartę wyjmuję z piekarnika. Wykładam na nią brokuły, pieczarki, oliwki, kukurydzę, kurczaka i pomidory. Posypuję suszonymi ziołami i natką pietruszki. Dodaję ser.

12)Wstawiam do piekarnika na 10 minut.

Smacznego!